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Boletín informativo # 32
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno en pie en el departamento de Sucre, agosto 2012
El índice de precio al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre durante el mes de agosto, se caracterizó por el incremento en el de
macho de levante y hembra para sacrificio; el de hembra de levante estuvo estable y
disminuyó en el de macho precebado y gordo para sacrificio.
I. Índice de precio al productor de ganado macho de primera calidad
El índice de precio al productor de ganado macho de levante aumentó en 1,5% con respecto
al del mes anterior y es el quinto mes consecutivo con movimiento al alza. La oferta de
animales entrados a subastas comerciales en esta categoría aumentó, lo mismo que el precio
medio por kilogramo que pasó de $2.850 en julio a $2.882 en agosto.
Por segundo mes consecutivo, el índice de precio al productor de ganado precebado
disminuyó en 2,6% respecto al índice del mes de julio. Tanto el precio como las cantidades
subastadas se movieron a la baja. El primero se redujo hasta $2.751 el kilogramo; las
segundas se redujeron de 1.818 a 1.535.El índice está ahora 0,7% por debajo de su nivel de
2006-2008.
El índice de precio al productor de ganado macho para sacrificio (toros) decreció en 3,2%,
no obstante lo anterior, el precio medio por cabeza se sostiene 3,4% por encima del precio
base 2006-2008.
II. Índice de precio al productor de ganado hembra de primera calidad
En agosto, el índice de precio al productor de ganado hembra de levante se mantuvo
estable; ésta es una situación que ha caracterizado la evolución de este indicador durante lo
que va corrido del 2012. El precio medio por kilogramo se elevó a $2.251, esa cotización
no se registraba desde septiembre del 2010.
El índice de la hembra de sacrificio (vacas escoteras) aumentó en 2,2% y se colocó 4,7%
por encima del precio por cabeza prevaleciente entre 2006-2008.
III. Perspectivas
El trimestre julio-septiembre ha sido tradicionalmente de precios al alza debido a que la
disponibilidad de agua en la región provee una relativa buena cantidad de forrajes para la
buena alimentación animal; los agentes del negocio ganadero, además, poseen expectativas
favorables del mismo en esta época del año. Hasta agosto, la oferta entrada a subastas
comerciales de animales de primera clase se ha reducido con respecto a los dos años

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inmediatamente anteriores; si prosigue tal reducción, o aun manteniendo los promedios
históricos, es de esperar que el tercer trimestre cierre con expectativas favorables de precio
al productor. Los anuncios de las autoridades meteorológicas sobre la presencia a partir de
diciembre del “fenómeno del niño” y el contrabando que se ha denunciado de ganado
vacuno en pie desde Venezuela hacia Colombia, podrían incidir negativamente.
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: María J. Hernández
Profesor Universidad de Córdoba, Colombia Estudiante Economía, Universidad de
Director OPCA. Tel 3114101893 Sucre, Colombia
Septiembre 3/2012
Tabla 1. Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de primera calidad en el departamento de Sucre, agosto 2012, Base 2006-2008=100
Clase de
ganado
Mes de
agosto 2012
Mes de julio
2012
Variación
mensual
(%)
Comportamiento
global últimos 5
meses hacia atrás
Macho de
levante
97,0 95,6 1,5 (+),(+),(+),(+),(+)
Macho de pre-
ceba
99,3 102,0 -2,6 (+),(+),(+),(-), (-)
Macho gordo 103,4 106.8 -3,2 (+),(+),(-),(=), (-)
Hembra de
levante
97,5 97,4 0,1 (+),(=),(=),(+),(=)
Hembra gorda 104,7 102,4 2,2 (+),(+),(=),(+),(+)
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de Cogasucre, Sincelejo; Subastar , San Pedro y
Sampués; y Sugasam, San Marcos. Base 2006-2008=100. (+) tendencia al alza; (-) tendencia la baja; (=)
estable (variación del índice inferior al 0,5%)
Tabla 2. Precios promedios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2012
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Macho pre-
ceba
Machos
gordos(toros)
Hembras de
levante
Hembras
gordas
(vacas
escoteras)
Enero 2.641 2.628 2.636 2.038 2.101
Febrero 2.595 2.582 2614 2.069 2.033
Marzo 2.577 2.617 2.636 2.051 2.062
Abril 2.696 2.710 2.871 2.166 2.249
Mayo 2.761 2.787 2.939 2.161 2.289
Junio 2.796 2.801 2.799 2.175 2.246
Julio 2.850 2.786 2.769 2.213 2.203
Agosto 2.882 2.751 2.748 2.251 2.239
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.

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Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2012
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Macho de
pre-ceba
Macho
gordos
(toros)
Hembra
de levante
Hembra
gordas
(vacas
(escoteras)
Total1
Enero 4.547 500 172 1.451 2.198 10.254
Febrero 4.841 845 157 1.590 2.490 11.472
Marzo 3.562 645 174 1.244 2.124 9.256
Abril 3.554 393 123 1.131 1.553 7.977
Mayo 6.566 812 257 1.827 3.377 14.927
Junio 8.698 1.394 329 1.905 3.687 18.381
Julio 7.107 1.818 245 1.424 2.330 14.789
Agosto 8.026 1.535 198 1.501 2.503 15.410
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comprende todas las edades.
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo 1. La construcción del índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie, es un indicador agregado que
evalúa el comportamiento del precio recibido por los productores y comercializadores con
respecto al precio por cabeza de los años 2006-2008. El de ganado de levante, macho y
hembra, se construye agregando el precio recibido por el productor de las edades de 1, 1 ¼,
1 ½ y 1 ¾ años. El del ganado precebado comprende el precio de las edades de 2, 2 ¼, 2 ½
y 2 ¾. El del ganado macho gordo es construido con el precio de toros para sacrificio, y el
de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado
mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe
colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, con base en la información de precios
semanales de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués, y San
Pedro; y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se toma es un promedio móvil de 12
meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La ponderación se
hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la literatura de los
índices de precios se conoce como índice de Paasche. Para el caso de los ganados de
levante, se calcula mediante la expresión:
=
044033022011
44332211
PQPQPQPQ
PQPQPQPQ
jjjj
jjjj


en la que: es el índice de precio al productor de ganado de levante en el mes ; es el
precio por cabeza del periodo base; los subíndices 1,2,3 y 4 que acompañan a P( precio) y a
Q (cantidades) corresponde a los precios por cabeza, y a las cantidades comercializadas de
las edades 1, 11
/4, 11
/2, y 13
/4 de años, respectivamente, subastadas mensualmente en el

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departamento de Sucre. El índice mide la variación del precio por cabeza del mes con
respecto al precio base .